Bugün kahve içecez hemi de mis gibi kokan Türk kahvesi. Türk kahvesi nasıl yapılır onu anlatacam sizlere. Ben anlatacam siz yapıp keyifle içeceksiniz.Bir kere Türk kahvesi öyle sıradan bir içecek değildir, bir adabı vardır bir yeri ve zamanı vardır.Türk kahvesi aralara hızlıca sıkıştırılacak bir içecek ya da bir hobi değildir.Tabi ben çok uzatmadan tarife geçeyim ara ara Türk kahvenin güzelliklerine değineceğim.

Lazım olan şeyler cezve, fincan, ocak ve tabi ki Türk kahvemiz.Çok ya da az kavrulmuş olarak çeşitleri vardır.Unutmayın her şeyin tazesi güzeldir. Marketten daha yakın baharatçı varsa mutlaka oradan taze çekilmiş kahve almanızı öneririm. markettekiler paketlenmiştir çok bayat olmasalar da taze çekilmiş kahve ile arasında tat ve illaki koku farkı olacaktır. Ama korkmayın paket olarak alınan kahve de mis gibi olur, yeter ki yapmayı ve içmeyi bilin.

Şimdi tek kişiysek ölçümüz tek fincan olacak. Fincana içme suyunu doldurup cezveye döküyoruz ve bu bir fincan suya bir tatlı kaşığı Türk kahvesi ya da iki çay kaşığı Türk kahvesi, standart olarak ikisinin ölçüsü aynıdır. şekerli seviyorsanız iki çay kaşığı şeker orta seviyorsanız bir çay kaşığı şeker yeterlidir. Ama benim gibi şekersiz yani sade seviyorsanız hiç şeker koymayacaksınız.Cezveye bir fincan suyu ve bir tatlı kaşığı Türk kahvemizi ha bir de şekerli yapıyorsak iki çay kaşığı şekeri atıp iyice karıştırıyoruz.Sonra kısık ateşe koyuyoruz ve hiç karıştırmayacaz yoksa köpüksüz kahve çıkar ortaya. köpüklenmeye başlayınca kaşıkla köpüğü alıp fincana atıverin sonra kahvemiz iyice pişince artık içilmeye hazır demektir.Altında köpük olan fincana yavaşça dökün ve ayaklarınızı uzatıp keyifle bol köpüklü kahvenizi içebilirsiniz. unutmayın iki fincan üç fincan artık kaç fincan yapacaksanız suyunuzu fincanla ölçülerek cezveye dolduracaksınız. kahve ve şeker de aynı oranda artacak. merak etmeyin pişmesi 3 – 4 dakikanızı almaz. 5- 6 kereden sonra ister istemez el çabukluğu başlar. kahvenizin yanına su ve lokum veya çikolata şekerleme evde ne varsa koymayı unutmayın, özellikle misafir varken. 😉 Ben kahve için özellikle bir şeyler alıp uğraşmam ne varsa o.Afiyetler olsun efenim. 🙂