Merhaba arkadaşlar, bugün sizlerle ana yemek tadında mükemmel bir menemen yapacağız.

malzemeler

1 adet kuru soğan

2 adet yeşil biber

3 adet domates

evde olan herhangi peynirden bir tutam

3 tane yumurta sıvı yağ ve dilediğiniz baharatlar

şimdi menemenin yapılışına geçiyoruz.

Öncelikle doğrama tahtamızı ve bıçağımızı alıp kuru soğanımızı doğramaya başlıyoruz. Soğanı küp küp doğradıktan sonra tavamıza bir-iki yemek kaşığı kadar sıvı yağ döküp ocağın altını açıyoruz.Soğanları kavurmaya başlıyoruz. Biberleri atmadan önce soğanlar iyice ölmeli ki menemenden ağır soğan kokusu gelmesin.Soğanlar ölürken biberleri küçük küçük doğrayalım sonra onları da ilave edip domateslere geçelim.Ben domateslerin kabuklarını soyuyorum özellikle de misafir varsa çünkü herkes kabukları yemeyebilir.Biberler de hafif kızardıktan sonra domatesleri de ilave edip kapağını kapatıyoruz.Ara ara karıştıralım. Menemen sulu olmasın diyorsanız kapağını kapatmadan pişirirsiniz.Sonra tuz ve hangi baharatı seviyorsanız dilediğinizi koyabilirsiniz ben burada da her baharattan bir çay kaşığı kadar koyuyorum, ne kadar çok çeşit o kadar çok lezzet derim.Sonra biraz peynir de atın. 3 yumurtayı bir kasede iyice çırptıktan sonra onu da tavaya döküp biraz karıştırdıktan sonra kapağı kapalı kısık ateşte birkaç dakika daha bekletin ve menemeniniz hazırdır. tereyağı da kullanabilirsiniz ve buna çakallı menemen de diyen oluyor. Eğer evinizde kaşar varsa bir kaç dilim atmanızda sakınca olmaz. unutmayın her yerde farklı şekilde menemen tarifleri vardır.Kimisi soğansız yapar kimisi illaki soğan der, kimisi yumurta akı girmez falan der.Ben açıkçası hepsinden koydum hatta bir tatlı kaşığı kadar salça da koyuyorum ve yiyenler bayılıyor. Yukarıda belirtmiş olduğum malzemeler isteğinize göre artırılabilir veya azaltılabilir genelde iki veya üç kişilik menemende bu malzemeleri uyguluyorum.Siz de soğansız yapabilir veya biberi azaltabilirsiniz.Bence menemen yeniliklere açık bir yemektir. Kalabalık bir sofraya yapacaksanız tencerede de yapabilirsiniz.Ben bazen yanına pirinç ya da bulgur pilavı yapıp yemek olarak sunabiliyorum 🙂 haydi bakalım sizlere kolay gelsin.